狂人看待狂牛症
最近政府要開放美牛進口，引起國內醫學界一場騷動，識者提出食用帶骨牛肉引發狂牛症和新庫賈氏病的高風險，但衛生署也提出國衛院的研究報告反駁，指出食用帶骨牛肉引發新庫賈氏病的機率只有千億分之二．七二，食用牛內臟得病的機率更只有百億分之一．五。套用馬總統的話，就是「比嚼檳榔、抽香菸得癌症的機率還低」。
食用有問題的牛內臟或許不可怕，可怕的是衛生署看待國民健康的態度。如果這個統計機率可信，請問是不是全世界65億人都來食用牛內臟，罹患新庫賈氏病者也不到0.18人。其實英國五年來已經有21人罹患新庫賈氏病，佔英國總人口數的千萬分之3.5人，如果未來20年持續觀察，數字累積可能佔英國總人口數的百萬分之一以上也不定，如果再扣除吃素的、不吃牛肉的、吃牛肉不吃牛內臟的人，那麼吃牛內臟罹患新庫賈氏病也許甚至高達數十萬分之一。若台灣兩千三百萬人愛吃香腸、熱狗、牛雜湯、冷盤，您算算看七年潛伏期過後的一世紀可能會有多少人罹患新庫賈氏。
我們的衛生署一反常態，不做最壞的打算，不做最好的預防，卻千方百計的找數據反駁。災害評估有三個指標：發生機率、嚴重度和可能擴展性。從國外案例看食用問題牛內臟的患病機率並不低、嚴重度應不是失智症，而是快速死亡，而其可能擴展性甚且對土壤的破壞造成禍延數代，甚至連吃素的都逃不掉。只有狂人才會忽略災害與風險。
