永春高中家長會詹宗雄副會長，三不五時，會E給我好文章，大部分跟教養孩子有關，給我啟發甚多，這篇文章，我特別把他再分享，一則，大部分人都忽略了，鋁罐頭或鋁鍋的毒性，二則，十五年前我服務於這篇文章署名的單位：工研院工安衛中心，這個機構十三年前改名為環安中心，不久前又併入能資所的一個專案組，國內缺乏工業安全意識，這跟日本成立工業安全衛生國際中心JICOSH，藉由安全衛生技術輸出，來做外交，差異很大，我十年前曾接受JICOSH兩週的訓練，他們提供一流的學習環境，也做了很好的文化外交與學術外交。我們國家應加強工業安全衛生教育，這項工作真正是福子蔭孫的事。 (廖昭昌謹識)
我一直沒有注意到 鋁罐沙茶醬 (沒吃完就一直放冰箱 ) 竟是致命的殺傷力常常吃完火鍋後 , 情緒低落、易感疲倦、胸悶、腸、胃、肝、腎漸感不適. 吃不完的罐頭食品千萬別直接放入冰箱 ~~鋁中毒，一定要看完喔！很多人常會把吃不完的罐頭直接放冰箱 ,以為這樣就可以保存了, 錯錯錯,千萬記得 ,吃不完的鋁製罐頭 , ! 例:玉米罐鋁罐裝沙茶醬 ,海底雞, 等等等之類的鋁製罐頭食品 吃不完記得先把罐頭裡剩的倒在碗 裡面 ,然後保鮮膜封住 , 在放入冰箱保存, 為了健康別再懶得做這動作了記住呀 ~
吃不完的罐頭食品千萬別直接放入冰箱中部一家頗知名、強調健康飲食的連鎖餐廳的外燴場所，我卻發現他們竟然使用鋁製鍋具。看來國人對選擇炊煮用具的認知與要求還是不夠。
我曾拜訪一家食品罐頭製造工廠的老板。訪談中，只見他的頭每隔一段短暫的時間就會不自覺的抽動。雖然他熱情的介紹他的罐頭食品，以及如何精心研發調理出獨特風味，所以銷售業績一直領先同業。
說著說著，他馬上打開一罐食品要我們品嚐，自己則以身作則先吃了一口。看著他暗沉無光的臉，年輕旺盛的生命力仍掩不住頭部已出現的症狀，我忍不住為他的健康擔心。我善意的提了兩個建議 :改善食物調味添加物；另外建議他將鋁製容器改成玻璃容器。臨別，我用開玩笑的口吻告訴他 :老闆，能夠改變，你會賺更多的錢喔 ! 」
有多少人在失去健康以後，才? 靚彿吨萿漱F解【健康】才是千金難買的財富啊!
「鋁」是用黏土從電鎔爐中提鍊出來的，鋁鍋經過多次使用以後，就會出現斑駁的黑點，這是食物中的鹼、鹽、酸等等礦物質經高溫或長時間置放，所產生的溶解現象。 注意鋁製罐頭外包裝的文字內容，有時會看到良心的標示建議，如:未食用完請置於玻璃瓶內或陶製容器內。但是很多消費者從來未曾注意，吃不完就連罐放進冰箱， 想吃的時候，隨時再取出進食，不知不覺中造成慢性的鋁中毒。
鋁中毒現象有情緒低落、易感疲倦、胸悶、腸、胃、肝、腎 ..隨著個人不同的身心背景，在身體最虛弱的部位反映出來。鋁中毒不易察覺，一般人都會根據身體產生的不適症狀，找醫師做藥物治療。如果在生活中未能檢視自己的身心狀態，尋找生病的源頭，長期下來傷害神經系統，將引起老人癡呆症。丟掉鋁鍋，不再使用鋁製罐頭食品，多攝取維他命 C，可以幫助身體加速排毒，約兩個月左右，就可以改善鋁中毒現象。
工研院工安衛中心
