台灣最佳伴手禮–台灣鄉親小羊羹

廖昭昌顧問推薦：從事地方特色產業輔導十多年，看過無數好山好水，吃過無數風味美食，在此特別推薦台灣鄉親小羊羹，請投給台灣鄉親食品–國內最棒的伴手禮一票。

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《廖昭昌小檔案》

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唐山手藝過宜蘭傳承創新百餘年，鄉親牛舌餅五代相傳，屈指算算已有一百一十五年的歷史，創史者張過枝先生由福建遷台，在蘇澳落腳，那時農業社會又別無長才，家中貧困小孩眾多嗷嗷待補，憑著在家鄉學的製餅技藝，埋頭苦幹開店製餅維持生計，傳給長男張樹旺先生，再傳下一代張開發先生，那時張開發先生有非常過人的生意頭腦，不僅製餅，也從事觀光業，那時北迴鐵路尚未開通，到花蓮的往來旅客都必須到蘇澳住宿一晚，所以在蘇澳火車站前開了一家『開民旅社』，同時在旅社的騎樓下由他的兒子張金良先生開了一間小小的餅鋪。

從小耳濡目染的關係，第四代的張金良先生，個性敦厚，善良樸實，十八歲開始就和父親學手藝，他認為自產的牛舌餅好吃的最大特色就是真材實料，售價低廉，一般消費者皆能接受，而他更引以傲的獨配方更是加上蘇澳特有的【冷泉水】，使產品更具競爭力。

自民國八十四年他的獨子張志偉先生，自軍中退役後，正式成為第五代接班人，從小就對美食頗有研究的張志偉先生，憑著今天不做，明天會後悔的精神，除了牛舌餅外，努力研發其他各類的宜蘭特產，更遠度重洋到各地取經，無論是烘焙手法、技術研發都是辛苦的結晶，而冷泉麻糬就是在這種精神下成功的產生。

		鄉親牛舌餅係有百年歷史之祖傳配方，採用上等原料，以最新、最安全、最衛生之烘培機器精烤而成，香脆可口，風味獨特，係傳統食品之精華。 　 本廠位於好山好水之宜蘭縣，更位於全世界僅有兩處含有豐富礦物質之碳酸冷泉（義大利及台灣之宜蘭縣－蘇澳鎮)。水質更是獨特，台灣鄉親牛舌餅是牛舌餅中的極緻之寶。 　 台灣鄉親牛舌餅榮獲優良食品金牌獎、中華民國消費者協會消費精品獎、台灣省政府第一屆食品工業展績效著越獎、以及食品品質衛生包裝符合標準金牌獎等多項殊榮。 　 口味眾多，精心研發，目前有傳統蜂蜜、蜂蜜芝麻、黑胡椒、素食海苔、牛奶、大包的素食金棗。 精緻手工系列：黑糖、咖啡、素食抹茶、素食鮮奶、素食金棗、蜂蜜、黑胡椒口味等等。

	蘇澳冷泉麻糬，雖成立時間只有短短３年，但卻是本廠一大驕傲，口味多樣化，口感更是一大創舉，綿密而不黏手，餡兒多、香 Q是麻糬中的極品。台灣的國際機埸也有在銷售，可說是國民外交最好的『拌手禮』。 冷泉之形成是豐富的地下水，經過能產生大量二氧化碳的岩層，配合地質中極厚的石灰岩，即溶有來自板岩的微量礦物質而成。珍貴的礦物質水除了義大利外，僅蘇澳地區能得天獨厚有（曠世奇泉）相傳日本軍人竹中景因軍旅行動，見一湧泉喝下後精神百倍，而深感好奇；因此著手研究冷泉成份，研究結果還可以製成清涼的飲料及汽水(聞名一時的彈珠汽水－納姆內)、經多年的研究證實冷泉對身體病痛有相當多 的療效。 冷泉屬於低濃度弱酸性之碳酸氫鹽泉，其PH值（酸鹼度）在6.8～6.0之間，而愈下層其PH值愈高，冷泉水中之Na、Mg、Fe含量亦遠大於地下水中其內所含碳酸氫鈉、鈣、鐵等，如適當飲用，對人體有益無害並可供沐浴之用，愈下層價值愈高。 屬單純碳酸泉，水質清澈透明，可飲可浴，本廠製作之小麻糬係採用其獨特之蘇澳冷泉，精製而成，口感細膩，美味可口。請避免日光直射或置放高溫潮濕處。 　 產品介紹：水果麻糬、紫米麻糬、綠茶麻糬、紫米紅豆麻糬、　　　　　　　　　　   　　　 　 綜合口味麻糬。  　　　　　賞味期限180天。 請注意老人咀嚼、小孩嘻戲時小心食用。                 　 　 　 鄉親冷泉羊羹，榮獲８６年全國文藝季－蘭陽百工競秀獎。冷泉特殊的泉質能使羊羹更為Q心，是蘇澳羊羹的特色。 　 本廠製作的羊羹口味獨特、不添加任何防腐劑、甜而不膩、是屬於地方特產，很適合送禮、全家聚會泡茶之點心。 　 口味多樣化，紅豆的咬勁兒好,每一口都能吃到顆粒完整的紅豆、綠茶清香、金棗止渴、咖啡濃郁是大朋友聚會中不可少的點心。羊羹口味：紅豆、綠茶、金棗、咖啡。