前言–
剛好家裡自己開冷飲店,所以,我將家裡的店面來做介紹!
店面位於水楠市場內,家裡是加盟的連鎖冷飲店,雖然是連鎖的加盟店!不過我們有信心比直營店經營的好!怎麼說呢?
雖然不是非常有名的冷飲連鎖店.,雖然,我們商品的價錢非常平價,但是,我們的物料絕不會隨隨便便!畢竟,現在是一個競爭的時代!既使你便宜,但卻不美味!一樣不會有生意上門!反倒是你的商品美味,衛生,生意一樣好!
所以,為了讓一般民眾能夠用平價消費到頂級的服務和美味的飲品,當然,我們很努力的在精進,不斷的到處嘗試別人不同的商品,改正自己的缺點!
當然,在這不景氣的世代裡,我們是以非常薄利多銷的方式在經營,希望以平價但卻美味的方式吸引到許多的顧客!!
不敢說我們的冷飲最美味,但是,保證衛生!
拿最基本的東西做例子好了!像我們工作一定要用到抹布!而抹布是最容易有細菌的!當然,平時就會不斷清洗!但是,到了晚上要打烊時,所有抹布一定都丟到桶子裡用熱水煮到沸騰!這樣一來不僅可以消除臭味,還可以殺菌喔!
當然,挑選員工也非常重要,很多人會認為冷飲店的員工都是沒氣質的小台妹!但是,我們家的員工都是大學生喔!早班的是念進修部的大學生,晚班的當然就是念日校的大學生!那有些人會覺得說有差別嗎?其實,真的有!氣質就真的有差!當然,對於顧客也比較不會意氣用事!最重要的還是反應要好啦!盡量是在家有在過家事的!
一個月休四天,全勤獎金壹仟元,遲到一分鐘扣十元!上班不可講電話,要穿制服上班,不可以跟熟識的客人調天聊太久!其他都很free!
那當然,還有很重要的一點!我們要求品質,隔夜茶,隔夜珍珠等,一率丟掉到掉!不在使用!一早在新鮮現煮!
大致上是這樣,我將幾個重要的內容挑選出來介紹!希望在這短短幾分鐘讓不了解的你可以瞬間清楚!
